卫生健康是基本原则，大众健康最重要，所以预防 细菌性食物中毒。预防细菌性食物中毒的第一项基本原则就是防止食品受到细菌污染，就是说在做好食物之后，不要直接将熟的食物和生的食物放在一起，要注意进行区分，而且要注意不可以在没有洗手的情况下用手去捏食物来吃，避免食物受到污染，同时要保证食物加工场地的清洁，不要有任何的昆虫或者老鼠存在，这样的话就可以在一定程度上预防细菌性食物中毒的发生。
预防细菌性食物中毒的第二项基本原则就是控制细菌的繁殖，想要杜绝食物中有细菌繁殖，就需要注意在烹饪食物的时候注意控制温度和时间，对于某些食物最少要加热到80度以上，如果是吃不完食物需要存放的话，最好是把食物存放在10摄氏度以下的温度存放，而且要注意存放时间越短越好。
预防细菌性食物中毒的第三项基本原则就是杀灭病原菌，这就需要您在烹饪食物或者加工食物之前，先对原材料进行清洗和消毒，这样才可以保证食物原材料是干净没有细菌的，从而也就可以避免细菌性食物中毒出现了。
拓展资料：导致细菌性食物中毒出现的原因，和厨师在烹饪的时候污染菜肴以及食物才存放的时候破损有直接的关系，所以如果您想要预防细菌性食物中毒，首先建议您在存放食物的时候要按照要求进行存放，并且要注意不吃生的食物。 其实对于细菌性食物中毒这种情况的出现有很多时候都是可以避免的，而想要避免细菌性食物中毒就需要各位朋友在平时的时候特别注意自己的饮食卫生习惯，不吃生的食物等，这样才可以彻底的杜绝自己出现细菌性食物中毒的情况。

卫生健康是基本原则，大众健康最重要，所以预防细菌性食物中毒。